Bobó de Camarão

Oi Tucas!

Uma receitinha que eu gosto muito eu vou ensinar hoje pra vocês, ela não é nem um pouco complexa e é bem brasileira!

Vamos lá? Depois me digam se gostaram!

Bobó de Camarão

Ingredientes:

1/2 kg de mandioca/ aimpim/ macaxeira (ai essa diversidade brasileira! rs)

1 kg de camarão fresco e limpo

1 limão

4 colheres de sopa de óleo

6 colheres de sopa de azeite de dendê

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

3 tomates picados

1 vidro de leite de côco

1 ramo de coentro (ou cheiro verde)

Sal e Pimenta do Reino à gosto.

Modo de Preparo:

Descasque a mandioca, corte em pedaços pequenos (para facilitar depois e cozinhar mais rápido) e leve ao fogo em uma panela com água e sal. Enquanto isso tempere o camarão com o limão. Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o camarão, o tomate, o coentro picado e tempere à gosto com sal e pimenta. Deixe alguns minutinhos para o camarão cozinhar e o molho ficar um pouco espesso.

Depois de bem cozida, escorra a mandioca e bata no liquidificador ou processador juntando água aos poucos, mas deve ficar um creme grosso. A esse creme junte o leite de côco e o azeite de dendê. Junte o creme ao camarão, aqueça e sirva com um arroz branco.

Dica 1 - Retire aquele miolo do aimpim, pra não ficar pedaços indesejados.

Dica 2 - Se não gosta de azeite de dendê, substitua por 1 colher de sopa de colorau.

Bjo da Paty